タコの締め方
釣ったタコは、締めた方がよいです。
締めないと、旨みが半減すると言われています。
せっかく釣ったタコですので、美味しく食べられるように締めましょう。
タコの締め方には、いくつかあります。
その中の2つを紹介します。
ナイフで刺して締める
目と目の間にナイフを刺すことで、簡単に締められます。
きっちりと締められれば、体が変色します。
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頭を裏返して締める
タコの頭を裏返して締めるという方法があります。
この方法は知りませんでした。
慣れないと難しいかもしれませんね。
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