タコの栄養成分

明石タコがおいしい秘密

潮が速いので、タコが筋肉質なのだそうです。

明石ダコはあまりにも鍛えられているので、陸でも立って歩くのだといいます。

魚屋から、たびたび脱走するようです。

タコは、食べるエサによって味が変わると言われています。

明石ダコは、食べているエサ（カニやエビ、貝など）がよいので、タコ自体もおいしいのだというのです。

特に貝については、人間が食べてもおいしい貝をたくさん食べているので、貝の旨みが詰まっているのだそうです。

本当なのでしょうか？

何度も明石タコを食べていますが、貝の旨みを感じたことはありませんが。

私だけでしょうか？

やはり、速い潮の流れの中で、たくましく育っていることが、明石タコがおいしい最大の秘密のようです。

タコは、栄養面ではうなぎより夏バテに効くのだといいます。

意外ですね。

まったく知りませんでした。

栄養成分として、もっとも代表的なのはタウリンだといいます。

ドリンク剤に、タウリンが1000ミリグラム配合と、よく明記されていますが、1000ミリグラムというのは目安で言うと、タコの足1本分なのだそうです。

タウリンの効果

疲労回復、視力回復、脳卒中・高血圧の予防

肝臓の解毒作用の強化など

さらに、ビタミンB2が夏バテに、亜鉛・鉄分がアンチエイジングに効果があるというのです。

いろいろと栄養があるので、食べるサプリメントと言ってもよいのだそうです。

タコは茹でると、水溶性のタウリンが抜け出るので注意が必要です。

そのため、焼く、揚げる、炒めるのどれかの方法を取った方が、栄養分はそのまま取れます。

油で揚げて、氷水で冷やすのがおすすめです。

こうすると、栄養分を閉じ込めることができます。